Poke Bowl aux crevettes

575 kcal | 46g protéines | 72g glucides | 9g lipides

CLASSIQUE

INGRÉDIENTS (4 portions)

Garniture & Accompagnement :

Commence par le riz : rince-le 4-5 fois et fais le tremper 30 min dans un grand volume d'eau froide. Verse-le dans une casserole, ajoute 360ml d'eau froide et 1 cas de sel. Porte à frémissement à feu vif, puis couvre et laisse cuire à couvert à feu très doux pendant 12 min. Laisse reposer à couvert 10 min après cuisson. Verse ensuite le vinaigre mélangé au sucre sur le riz chaud et mélange délicatement avec une spatule. Réserve-le à température ambiante.
Dans un bol, mélange la sauce soja, l'huile de sésame, le miel, le gingembre frais râpé, l'ail haché et le jus de citron vert. Ajoute les crevettes dans la marinade et laisse reposer 15 min. Enfile 4-5 crevettes par pique à brochette.
Coupe les avocats en fines tranches, le concombre en demi-rondelles, et émince les radis.
Dans une poêle chaude à feu vif, fais cuire les brochettes 2 min de chaque côté. Les crevettes doivent être roses et légèrement caramélisées. Verse le reste de marinade en fin de cuisson et laisser caraméliser 1 min à feu moyen.
Dans les bols, ajoute une portion de riz puis pose les brochettes de crevettes par-dessus. Dispose les toppings en sections : avocat, concombre, radis. Parsème de graines de sésame, de persil frais et d'une feuille de nori coupée en lamelles.

Calories : 575 kcal

Protéines : 46g

Glucides : 72g

Lipides : 9g

Bon app' mon petit Jo' !

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