Escalope Parmigiana au Morbier AOP

INGRÉDIENTS (1 portion)

Escalope parmigiana

• 160g escalope de dinde

• 40g Morbier AOP

• 1/2 œuf

• 30g Farine (tout ne sera pas utilisé)

• 30g Chapelure panko (ou corn-flakes écrasés, ou chapelure classique) (tout ne sera pas utilisé)

• 2 c.a.s. sauce tomate

• Sel, poivre

Salade

• 40g pâtes crues

• 1 tomate

• 1/4 concombre

• 1 oignon nouveau

• 1 poignée de roquette

• 1 c.a.s. vinaigre balsamique

• 1 c.a.s. sauce tomate

• Sel, poivre

RECETTES

1. Assaisonne l'escalope de dinde avec du sel et du poivre sur les deux faces.

2. Prépare 3 récipients avec de la farine, de l'œuf battu et de la chapelure.

3. Passe ton escalope dans la farine, recouvre toute la surface de la viande et tapote-la pour enlever l'excédent de farine.

4. Passe-la ensuite dans de l'œuf battu, puis dans la chapelure pour qu'elle soit intégralement recouverte.

5. Dépose-la sur une plaque, pulvérise un peu d'huile et mets-la en cuisson au four ou au air fryer pendant environ 20 minutes à 180°C, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Retourne-la à mi-cuisson.

6. Sors-la du four, recouvre-la d'un peu de sauce tomate, et dépose par-dessus une tranche d'AOP morbier. Puis passe-la au four en mode grill pendant 3-4 minutes de manière à faire fondre le fromage.

7. Pour la salade, fais cuire tes pâtes, refroidis-les en les passant sous l'eau froide puis mélange-les avec tous les ingrédients.

MACRONUTRIMENTS (1 portion)

Calories : 646 kcal

Protéines : 61g

Glucides : 64g

Lipides : 17g

Bon app' mon petit Jo' !

Comme d'habitude la vidéo est en bas de page 👇